The Effectiveness of Food Supply Catering Contract in the Malaysian Army

Malaysian Army starts using Catering Service Contractorization since Pilot Project in 1999 until now. The research is conducted to all soldiers (Corporal and below) selected to participate in this study at Kompleks Sajian in Kuala Lumpur vicinity. The main objective of this study is to identify factors contributes toward service quality ofthe Malaysian Army catering service. This study determines the levels and the relationship of product quality, SERQUAL and the effectiveness of catering contractorization. It is also to determine the moderating effect of personnel monitoring on the relationship and the contribution to the effective Catering contractorization in the army. The study applies a quantitative research method. The instrument are questionnaires. The total size population Catering Service Unit (CSU) at the Kuala Lumpur vicinity is 5,357 and 357 questionnaires have been distributed but only 225 respondents were response. The data were conducted using the SPSS Version 2.4. The finding of this study explains the relationship among all the variables through descriptive analysis, Pearson’s correlation coefficient analysis, moderating analysis and multiple linear regression analysis. From the analysis of the data on the respondents' survey, all the independent variables such as product quality and SERQUAL have significant direct relationship with Dependent Variable (DV). However, only three relationships are significant comprising of product quality, assurance and empathy. Meanwhile the other service quality of tangible, responsiveness and reliability are not significant relationship.

Tentera Darat Malaysia (TDM) mula menggunakan Perkhidmatan Penswastaan Katering sejak tahun 1999 sehingga kini yang dikenali sebagai Pilot Projek. Kajian ini dilakukan kepada semua tentera (Koperal dan di bawah) yang dipilih untuk menyertai kajian ini di Kompleks Sajian di sekitar Kuala Lumpur. Tujuan utama kajian ini adalah untuk mengenal pasti faktor-faktor yang menyumbang kepada kualiti Perkhidmatan Penswastaan Katering Angkatan Tentera Malaysia (ATM). Kajian ini untuk menentukan tahap dan hubungan kualiti produk, SERQUAL dan keberkesanan kontraktor katering. la juga untuk menentukan kesan penyederhanaan (moderating effect) kepada pemantauan kakitangan terhadap hubungan dan sumbangan kepada kontraktor katering yang berkesan dalam ATM. Kajian ini menggunakan kaedah penyelidikan kuantitatif. Instrumen yang digunakan adalah secara soal selidik. Jumlah keseluruhan penduduk (population) Unit Khidmat Catering (CSU) di sekitar Kuala Lumpur adalah 5,357 dan 357 soal selidik telah diedarkan kepada 225 responden sahaja. Data telah dijalankan menggunakan SPSS Version 2.4. Dapatan kajian ini menjelaskan hubungan antara semua pembolehubah melalui analisis deskriptif, analisis koefisien korelasi Pearson, analisis sederhana dan analisis regresi berganda linear. Dari analisis data pada kaji selidik responden,
semua pembolehubah bebas seperti kualiti prodidc dan SERQUAL mempunyai hubungan langsung yang signifikan dengan pembolehubah bersandar (DV). Walau bagaimanapun, hanya tiga hubungan yang signifikan yang terdiri daripada kualiti produk, jaminan dan empati. Sementara itu, kualiti perl^idmatan yang lain yang ketara, responsif dan kebolehpercayaan bukan hubungan yang signifikan.